करेला स्वाद में भले ही कड़वा होता है, लेकिन सेहत के लिहाज से यह किसी वरदान से कम नहीं है। इसमें फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम, विटामिन-C और B का भी अच्छा सोर्स है।

माना जाता है कि करेला सबसे पहले अफ्रीका में उगाया गया। इसके बाद यह एशियाई देशों में आया। आज चीन करेले का सबसे बड़ा उत्पादक देश है, जहां इसे पारंपरिक व्यंजनों और दवाओं में प्रमुखता से इस्तेमाल किया जाता है।

वहीं दूसरी ओर आयुर्वेद में करेला का जिक्र प्राकृतिक औषधि के रूप में मिलता है, जिसे सालों से इस्तेमाल किया जा रहा है। इसलिए माना जाता है कि करेले की उत्पत्ति भारतीय उपमहाद्वीप में हुई।

डायबिटिक लोगों के लिए करेला बेहद फायदेमंद है। यह पाचन सुधारने में और वेट मैनेजमेंट में मदद करता है। करेला बॉडी डिटॉक्स के लिए भी लाभकारी है।

इसलिए ‘सेहतनामा’ में आज करेला की बात करेंगे। साथ ही जानेंगे कि-

करेले की न्यूट्रिशनल वैल्यू क्या है?

करेला पोषक तत्वों से भरपूर सुपरफूड है। इसमें कैलोरी बेहद कम होती हैं, लेकिन फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं। इसमें कार्ब्स बहुत कम होता है। साथ ही प्रोटीन और शुगर भी होता है, ग्राफिक में देखिए:

करेले में कमाल के विटामिन और मिनरल्स

करेला की सबसे खास बात ये है कि यह स्वाद में कड़वा होकर भी विटामिन C से भरपूर होता है। इसके अलावा इसमें आयरन, मैग्नीशियम और जिंक जैसे महत्वपूर्ण मिनरल्स भी होते हैं। इनकी मात्रा ग्राफिक में देखिए-

करेले में होते हैं कई औषधीय गुण

करेले में कई औषधीय गुण भी होते हैं। इसमें चरेंटिन और पोलिपेप्टाइड-P जैसे कंपाउंड होते हैं, जो इंसुलिन की तरह काम करते हैं। इससे ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है। इसके सभी औषधीय गुण ग्राफिक में देखिए-

करेला खाने के फायदे

करेला खाने के कई फायदे हैं। यह खासतौर पर डायबिटीज में फायदेमंद है। इसके अलावा पाचन सुधारने और डिटॉक्सिफिकेशन में भी बेहद प्रभावी है। ग्राफिक में करेला खाने के 10 बड़े फायदे देखिए—

ग्राफिक में दिए कुछ पॉइंट्स विस्तार से समझिए

वजन घटाने में मददगार

करेला कम कैलोरी और हाई फाइबर वाली सब्जी है। इसे खाने से पेट लंबे समय तक भरा महसूस होता है और अनहेल्दी स्नैक्स खाने की इच्छा कम हो जाती है। करेला मेटाबॉलिज्म को तेज करता है, जिससे शरीर तेजी से कैलोरी बर्न करता है और वजन कंट्रोल में रहता है।

पाचन तंत्र में सुधार करता है

करेले में मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट पाचन को बेहतर बनाते हैं। यह कब्ज, गैस और एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत देता है और आंतों को हेल्दी रखता है। करेला लिवर की काम करने की क्षमता बढ़ाकर डिटॉक्सिफिकेशन में मदद करता है।

ब्लड शुगर कंट्रोल करता है

करेले में चरेंटिन (Charantin) और पोलिपेप्टाइड-P नामक कंपाउंड होते हैं, जो इंसुलिन की तरह काम करते हैं। यह ब्लड शुगर लेवल को कम करता है और टाइप-2 डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद होता है।

हार्ट हेल्थ सुधारता है

करेला कोलेस्ट्रॉल लेवल को बैलेंस करने में मदद करता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट धमनियों में प्लाक जमने से रोकते हैं, जिससे ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है और दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है।

स्किन के लिए फायदेमंद

करेले में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। ये पिंपल्स, दाग-धब्बे और स्किन इंफेक्शन को दूर करने में मदद करते हैं। इसमें मौजूद विटामिन C त्वचा को साफ और ग्लोइंग बनाता है।

इम्यूनिटी बढ़ाता है

करेले में विटामिन C, जिंक और आयरन भरपूर मात्रा में होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं। यह शरीर को बैक्टीरियल और वायरल इंफेक्शन से बचाने में मदद करता है।

लिवर की बीमारियों से बचाता है

करेला लिवर डिटॉक्सिफिकेशन में मदद करता है और फैटी लिवर, हेपेटाइटिस और पीलिया जैसी समस्याओं से बचाता है।

कैंसर का जोखिम कम करता है

करेले में मौजूद फाइटोकेमिकल्स कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकने में मदद करते हैं। करेला खासतौर पर ब्रेस्ट, लिवर और कोलोन कैंसर के खतरा कम करने में मददगार हो सकता है।

करेला खाने से जुड़े कॉमन सवाल और उनके जवाब

सवाल: क्या करेला खाली पेट खा सकते हैं?

जवाब: हां, करेला खाली पेट खाया जा सकता है, खासकर डायबिटीज के मरीजों के लिए यह लाभकारी होता है। हालांकि, ज्यादा मात्रा में खाने से एसिडिटी या पेट दर्द हो सकता है। इसलिए सीमित मात्रा में ही सेवन करें।

सवाल: क्या करेले का जूस रोज पी सकते हैं?

जवाब: हां, लेकिन 1/2 कप से ज्यादा न पिएं। ज्यादा मात्रा में करेले का जूस पीने से ब्लड शुगर बहुत कम हो सकता है और पेट खराब हो सकता है।

सवाल: क्या गर्भवती महिलाओं को करेला खाना चाहिए?

जवाब: हां, बिल्कुल खा सकती हैं। हालांकि, गर्भवती महिलाओं को बहुत ज्यादा करेला खाने से बचना चाहिए, क्योंकि इसमें कुछ तत्व होते हैं, जो गर्भाशय में संकुचन पैदा कर सकते हैं।

सवाल: क्या करेला खाने से स्किन ग्लोइंग बनती है?

जवाब: हां, करेला डिटॉक्सिफिकेशन करता है और स्किन इंफेक्शन, पिंपल्स और दाग-धब्बे को कम करने में मदद करता है।

सवाल: करेला खाने से पेट के कीड़े मरते हैं?

जवाब: हां, करेला एंटी-पैरासिटिक गुणों से भरपूर होता है, जो आंतों में मौजूद हानिकारक कीड़ों को खत्म करता है।

सवाल: करेला किसे नहीं खाना चाहिए?

जवाब: आमतौर पर करेला सबके लिए सुरक्षित है, इसके बावजूद कुछ लोगों को बहुत थोड़ी मात्रा में खाना चाहिए या अवॉइड करना चाहिए-

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